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進補料理有什麼？哪些人不適合進補？冬天進補怎麼吃健康又安心？
進補是冬天熱門話題，特別是氣溫驟降的冷天裡，一碗熱湯下肚，暖胃又可以提升免疫力。不過，並非所有人都適合進補，進補時也要避免過量造成身體負擔。究竟進補需要注意什麼？哪些人進補前要三思而後行？Yahoo奇摩新聞帶您了解。
進補料理有哪些？
冬天進補觀念興盛，許多人會在寒流來襲時，吃上麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、十全藥燉排骨等進補料理，希望溫暖身體、增加免疫力。就中醫觀點，這些備受國人喜愛的冬天進補料理，能以中藥食療的方式祛寒，調理身體的氣、血、水平衡。
進補時該注意什麼？
雖然進補好吃又暖身，但不是每個人都適合，尤其平常習慣大魚大肉者，進補反而會有營養過剩的問題。藥師范曉瑄也提醒，食補中的藥材亦是藥，具有藥性和毒性，食用時務必留意分量，切忌天天吃。若有服用西藥者，另須當心中西藥同時吃可能不利健康，至少間隔兩小時以上，並落實自身血糖、血壓監控。
進補哪些族群不適合？
不是每一個人都適合進補，也不是每種進補料理都適合每一個人，想要吃得營養又安心，最簡單的方法便是進補前先諮詢西醫、中醫的建議，挑選適合自己的進補料理。鑑於進補料理通常含有藥材和酒精，油脂、鹽分、蛋白質、膽固醇、熱量、普林也不少，以下族群基於疾病、藥物、身體機能等因素，應盡量避免：
年長者、孕婦、嬰幼兒
剛剖腹產的媽媽
高血壓、高血脂、高血糖等三高患者
痛風、糖尿病、腎臟病、心臟病等慢性病患者
患有紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎等自體免疫性疾病患者
長期服用中藥、西藥者
患有急性感冒、身體有炎症或有傷口者
酒精不耐症者
進補含酒料理為何小孩不適合？
包括燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐等進補鍋物，料理時多半會加酒烹煮，有些人主張，含酒料理只要大火滾煮久一點就沒事；但研究顯示，所有烹調方式都無法將料理中的酒精完全揮發殆盡，仍會殘留5%到10％、甚至更多的酒精量。
而因孩童身體發育尚未成熟，尤其5歲以下肝臟機能還未完全，身體代謝酒精的功能有限，進補含酒料理時，輕則引起頭暈、嘔吐、精神不濟等不適症狀，重則出現昏迷、癲癇、呼吸停止、等危及性命的狀況，家長不可不慎。
要是孩童長期接觸酒精，還會導致判斷力下降、注意力不佳、大腦發展受損、生殖器病變等傷害，建議給孩子吃的進補料理不要添加酒精，或是等孩子成年後再讓他們接觸含酒料理。
進補可能影響哪些西藥藥效？
留意進補料理是否添加酒精之外，藥師公會全聯會中藥發展委員會主委黃世勳呼籲，如果有在服用下述藥物的民眾，進補時也需特別留意，不然可能影響西藥藥效、造成身體不適：
服用抗凝血劑、抗血小板藥者：進補時應去除「當歸」、「枸杞」，否則可能增加出血風險。
服用高血壓藥物者：盡量避免吃到「白芍」、「陳皮」、「山楂」，防止藥材內的有機酸降低高血藥藥效。「人蔘」也會影響血壓，若和降血壓藥一起服用，恐會讓血壓控制不穩定。
服用強心劑者：應避開「甘草」等食材，因具有去氧皮質酮樣，促進鉀離子的排泄，會增加用藥敏感性。
服用免疫抑制劑者：「黃耆」、「人蔘」、「甘草」會降低免疫抑制劑的藥物作用，建議不要食用。
考量中西藥交互作用的原因及機制非常複雜，一般民眾也難以預測，建議有在服用西藥的患者，進補前先諮詢醫師，進補後出現不適盡快就醫，防止進補不成反而發生憾事。
進補怎麼吃健康又安心？
中醫師分享，單純的薑片熬湯便可達到進補的目的，還有祛寒、減少咳嗽流鼻水、促進血液循環等優點，加些紅糖就能中和薑的辣味，孩子也可適量食用。
營養師另提到，進補麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、十全藥燉排骨等料理時，應減少攝取醬料，多食用蔬菜，湯不要喝太多，特別是正在控制體重的朋友以及痛風、三高患者。
進補不酒後上路 保障自己和他人
Yahoo奇摩溫馨提醒，若您有吃到以酒入菜的進補料理，酒後不開車，安全有保障。搭乘大眾運輸或是找代駕最保險，貿然行車上路不只可能發生意外，酒精濃度超標依照道路交通管理處罰條例第35條，可處機車駕駛人新台幣1萬5000元以上、9萬元以下罰鍰，汽車駕駛人新台幣3萬元以上12萬元以下罰鍰。
除了罰緩，違規酒駕者另可按刑法第185-3條，處三年以下有期徒刑，得併科新台幣30萬元以下罰金；致重傷者、致人於死者，還會加重刑責，千萬不要以身試法。
轉自此處
進補料理有哪些？
冬天進補觀念興盛，許多人會在寒流來襲時，吃上麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、十全藥燉排骨等進補料理，希望溫暖身體、增加免疫力。就中醫觀點，這些備受國人喜愛的冬天進補料理，能以中藥食療的方式祛寒，調理身體的氣、血、水平衡。
進補時該注意什麼？
雖然進補好吃又暖身，但不是每個人都適合，尤其平常習慣大魚大肉者，進補反而會有營養過剩的問題。藥師范曉瑄也提醒，食補中的藥材亦是藥，具有藥性和毒性，食用時務必留意分量，切忌天天吃。若有服用西藥者，另須當心中西藥同時吃可能不利健康，至少間隔兩小時以上，並落實自身血糖、血壓監控。
進補哪些族群不適合？
不是每一個人都適合進補，也不是每種進補料理都適合每一個人，想要吃得營養又安心，最簡單的方法便是進補前先諮詢西醫、中醫的建議，挑選適合自己的進補料理。鑑於進補料理通常含有藥材和酒精，油脂、鹽分、蛋白質、膽固醇、熱量、普林也不少，以下族群基於疾病、藥物、身體機能等因素，應盡量避免：
年長者、孕婦、嬰幼兒
剛剖腹產的媽媽
高血壓、高血脂、高血糖等三高患者
痛風、糖尿病、腎臟病、心臟病等慢性病患者
患有紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎等自體免疫性疾病患者
長期服用中藥、西藥者
患有急性感冒、身體有炎症或有傷口者
酒精不耐症者
進補含酒料理為何小孩不適合？
包括燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐等進補鍋物，料理時多半會加酒烹煮，有些人主張，含酒料理只要大火滾煮久一點就沒事；但研究顯示，所有烹調方式都無法將料理中的酒精完全揮發殆盡，仍會殘留5%到10％、甚至更多的酒精量。
而因孩童身體發育尚未成熟，尤其5歲以下肝臟機能還未完全，身體代謝酒精的功能有限，進補含酒料理時，輕則引起頭暈、嘔吐、精神不濟等不適症狀，重則出現昏迷、癲癇、呼吸停止、等危及性命的狀況，家長不可不慎。
要是孩童長期接觸酒精，還會導致判斷力下降、注意力不佳、大腦發展受損、生殖器病變等傷害，建議給孩子吃的進補料理不要添加酒精，或是等孩子成年後再讓他們接觸含酒料理。
進補可能影響哪些西藥藥效？
留意進補料理是否添加酒精之外，藥師公會全聯會中藥發展委員會主委黃世勳呼籲，如果有在服用下述藥物的民眾，進補時也需特別留意，不然可能影響西藥藥效、造成身體不適：
服用抗凝血劑、抗血小板藥者：進補時應去除「當歸」、「枸杞」，否則可能增加出血風險。
服用高血壓藥物者：盡量避免吃到「白芍」、「陳皮」、「山楂」，防止藥材內的有機酸降低高血藥藥效。「人蔘」也會影響血壓，若和降血壓藥一起服用，恐會讓血壓控制不穩定。
服用強心劑者：應避開「甘草」等食材，因具有去氧皮質酮樣，促進鉀離子的排泄，會增加用藥敏感性。
服用免疫抑制劑者：「黃耆」、「人蔘」、「甘草」會降低免疫抑制劑的藥物作用，建議不要食用。
考量中西藥交互作用的原因及機制非常複雜，一般民眾也難以預測，建議有在服用西藥的患者，進補前先諮詢醫師，進補後出現不適盡快就醫，防止進補不成反而發生憾事。
進補怎麼吃健康又安心？
中醫師分享，單純的薑片熬湯便可達到進補的目的，還有祛寒、減少咳嗽流鼻水、促進血液循環等優點，加些紅糖就能中和薑的辣味，孩子也可適量食用。
營養師另提到，進補麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、十全藥燉排骨等料理時，應減少攝取醬料，多食用蔬菜，湯不要喝太多，特別是正在控制體重的朋友以及痛風、三高患者。
進補不酒後上路 保障自己和他人
Yahoo奇摩溫馨提醒，若您有吃到以酒入菜的進補料理，酒後不開車，安全有保障。搭乘大眾運輸或是找代駕最保險，貿然行車上路不只可能發生意外，酒精濃度超標依照道路交通管理處罰條例第35條，可處機車駕駛人新台幣1萬5000元以上、9萬元以下罰鍰，汽車駕駛人新台幣3萬元以上12萬元以下罰鍰。
除了罰緩，違規酒駕者另可按刑法第185-3條，處三年以下有期徒刑，得併科新台幣30萬元以下罰金；致重傷者、致人於死者，還會加重刑責，千萬不要以身試法。
轉自此處
春節返台增PCR陰性證明規定？王必勝：觀察2重點
本土疫情起伏待觀察，歲末台商返台潮，外界關注是否增設上機前檢附PCR陰性證明規定。中央流行疫情指揮中心指揮官王必勝今天說，中國大陸疫情及防疫措施走向將影響台灣加強防疫措施。
中國大陸COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情升溫，指揮中心昨天評估，台灣單日入境總人數約為2萬人，中國大陸占2.5%，單周最多3000多名中國大陸入境者，過去中國大陸出境須附核酸檢測，若放寬防疫措施後仍要求檢附，對台灣影響低，台灣並不會要求台商附陰性報告。
王必勝今天在指揮中心記者會再度被問及此事，他表示，春節境外返台是否增設上機前陰性證明，現在無法判斷，需要觀察中國大陸疫情發展及防疫措施。雖然中國大陸從官方公布數字很難知道真正狀況，但指揮中心會持續透過各種資料了解真實狀況。
王必勝說，中國大陸原先針對出境者有規定需要檢附PCR陰性證明，但隨著中國大陸境內陸續放寬防疫強度，現在是否繼續執行，甚至是農曆春節前是否落實相關防疫措施，都不能確定，上述因素都會影響台灣是否增加防疫措施，會持續密切觀察。
另外，隨著年末大型活動如跨年演唱會等即將展開，王必勝提醒，以疾病傳播來說，演場會是非常高風險的場合，不論是耶誕節或跨年大型活動，指揮中心都建議民眾全程戴上口罩，因為人潮過多、無法保持社交距離，如果有疑似症狀就不要參加，避免傳染給別人。
據指揮中心資料統計，9日至11日莫德納次世代疫苗總共接種5萬8269人次，以BA.5雙價疫苗為主要接種廠牌種類。
轉自此處
中國大陸COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情升溫，指揮中心昨天評估，台灣單日入境總人數約為2萬人，中國大陸占2.5%，單周最多3000多名中國大陸入境者，過去中國大陸出境須附核酸檢測，若放寬防疫措施後仍要求檢附，對台灣影響低，台灣並不會要求台商附陰性報告。
王必勝今天在指揮中心記者會再度被問及此事，他表示，春節境外返台是否增設上機前陰性證明，現在無法判斷，需要觀察中國大陸疫情發展及防疫措施。雖然中國大陸從官方公布數字很難知道真正狀況，但指揮中心會持續透過各種資料了解真實狀況。
王必勝說，中國大陸原先針對出境者有規定需要檢附PCR陰性證明，但隨著中國大陸境內陸續放寬防疫強度，現在是否繼續執行，甚至是農曆春節前是否落實相關防疫措施，都不能確定，上述因素都會影響台灣是否增加防疫措施，會持續密切觀察。
另外，隨著年末大型活動如跨年演唱會等即將展開，王必勝提醒，以疾病傳播來說，演場會是非常高風險的場合，不論是耶誕節或跨年大型活動，指揮中心都建議民眾全程戴上口罩，因為人潮過多、無法保持社交距離，如果有疑似症狀就不要參加，避免傳染給別人。
據指揮中心資料統計，9日至11日莫德納次世代疫苗總共接種5萬8269人次，以BA.5雙價疫苗為主要接種廠牌種類。
轉自此處
肥胖與肝癌息息相關？遵守「1口訣」遠離脂肪肝
依據108年癌症登記資料顯示，肝癌為國人十大癌症發生率第5位，發生人數為1萬1,272人。另，110年衛福部死因統計資料顯示，有1萬2,035人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，其中慢性肝病及肝硬化為我國主要死因的第10位，死亡人數為4,065人，肝癌則高居我國主要癌症死因的第2位，死亡人數為7,970人。
體重過重或肥胖者 增加罹患脂肪肝與肝癌的風險
肝癌有2成為非B、C型肝炎所引起，脂肪性肝炎是肝癌的致病因子之一，當肝臟內的脂肪占肝臟總重5%以上，即稱為脂肪肝。世界癌症研究基金會曾指出肥胖與脂肪肝相關，並與代謝症候群密切相關，會導致肝發炎或肝損傷，且體內過多的脂肪也是造成許多慢性疾病的原因之一。另，國際癌症研究機構(IARC)的報告也指出，肥胖是導致癌症的危險因子，且體重過重者相較於健康者高出1.5-1.8倍罹患肝癌的機率。
脂肪肝是一種健康警訊，雖無立即性的危害，若長期未改善或不治療，即有可能演變成慢性肝炎，進而發展成肝纖維化，最終導致肝硬化及肝癌。因此，國民健康署提醒民眾不要輕忽脂肪肝對健康帶來的影響，若發現自己罹患脂肪肝，請先從養成良好的生活習慣、均衡飲食及規律運動著手，並接受正規治療，遵從醫囑、規律就醫、定期追蹤肝指數及腹部超音波，才能擁有一個健康的肝臟，人生才會是充滿活力與色彩。
養成良好生活習慣 向脂肪肝說掰掰
常見造成脂肪肝的原因，可歸納為慢性病控制不良與不健康的生活型態，包含：肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病控制不良、過度飲酒、喜好喝含糖飲料或吃精緻食品等，再加上缺乏運動及熬夜。
目前尚無合格有效的治療藥物，若要逆轉脂肪肝，培養良好的生活習慣是關鍵，國民健康署呼籲民眾「認識自己的BMI、聰明吃、快樂動、天天量體重（及腰圍）」，降低慢性肝病、肝硬化及肝癌的發生。
轉自此處
體重過重或肥胖者 增加罹患脂肪肝與肝癌的風險
肝癌有2成為非B、C型肝炎所引起，脂肪性肝炎是肝癌的致病因子之一，當肝臟內的脂肪占肝臟總重5%以上，即稱為脂肪肝。世界癌症研究基金會曾指出肥胖與脂肪肝相關，並與代謝症候群密切相關，會導致肝發炎或肝損傷，且體內過多的脂肪也是造成許多慢性疾病的原因之一。另，國際癌症研究機構(IARC)的報告也指出，肥胖是導致癌症的危險因子，且體重過重者相較於健康者高出1.5-1.8倍罹患肝癌的機率。
脂肪肝是一種健康警訊，雖無立即性的危害，若長期未改善或不治療，即有可能演變成慢性肝炎，進而發展成肝纖維化，最終導致肝硬化及肝癌。因此，國民健康署提醒民眾不要輕忽脂肪肝對健康帶來的影響，若發現自己罹患脂肪肝，請先從養成良好的生活習慣、均衡飲食及規律運動著手，並接受正規治療，遵從醫囑、規律就醫、定期追蹤肝指數及腹部超音波，才能擁有一個健康的肝臟，人生才會是充滿活力與色彩。
養成良好生活習慣 向脂肪肝說掰掰
常見造成脂肪肝的原因，可歸納為慢性病控制不良與不健康的生活型態，包含：肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病控制不良、過度飲酒、喜好喝含糖飲料或吃精緻食品等，再加上缺乏運動及熬夜。
目前尚無合格有效的治療藥物，若要逆轉脂肪肝，培養良好的生活習慣是關鍵，國民健康署呼籲民眾「認識自己的BMI、聰明吃、快樂動、天天量體重（及腰圍）」，降低慢性肝病、肝硬化及肝癌的發生。
轉自此處
超級食物「洋蔥」！醫「高密度營養」防癌、排毒、護心、抗氧化！
記者藍麗琪／綜合報導
洋蔥在中西料理都很常見，不僅替餐點增添不同風味，在古代也被用來當作藥材。洋蔥同時帶有香、辛、辣、甜的獨特口感，不僅熱量低，還擁有高營養密度，可以預防多種癌症、維護心血管及腎臟健康，還能幫助肝臟排毒，稱其為「超級食物」絕對當之無愧。
好西醫診所醫師李思賢在臉書粉專《思思醫師，陪你健康的好朋友》發文指出，洋蔥是高營養密度的蔬菜，富含維他命C、B群、鉀離子；因為含維他命C，跟含鐵的食物一起吃，可增進鐵質吸收；而鉀離子則對心血管及腎臟健康都有助益。另外也有許多研究顯示，吃洋蔥可預防多種癌症，尤其是大腸直腸癌，可能與洋蔥內豐富的維他命C和抗氧化分子有關。
李思賢醫師提到，洋蔥含有硫化物，多吃會產生抗氧化物「榖胱甘肽」，是體內的「抗氧化之母」，可幫助肝臟排毒；而硫化物經過腸內菌代謝後產生硫化氫，雖然是有毒氣體，但適量的硫化氫能夠確保腸道及大腦健康，還能有穩定的飽足感。
李思賢醫師說明，洋蔥還含有屬於類黃酮的「槲皮素Quercetin」，可幫助修復腸道上皮細胞，因此建議薦腸漏症患者可多多食用。另外也有實驗證明，槲皮素能有效抑制幽門桿菌及其他壞菌滋長，達到預防癌症以及改善代謝的效果。
李思賢醫師表示，洋蔥內還有寡糖「果聚糖fructan」，是很棒的益生元，經過腸內菌代謝後會產生對腸道健康有益的短鏈脂肪酸「丁酸」；最後要提醒有小腸細菌過度生長（SIBO）的患者要適量食用，避免產生過多氣體導致腹脹不舒服，糖尿病患者也不宜大量攝取，以免血糖飆高。
轉自此處
洋蔥在中西料理都很常見，不僅替餐點增添不同風味，在古代也被用來當作藥材。洋蔥同時帶有香、辛、辣、甜的獨特口感，不僅熱量低，還擁有高營養密度，可以預防多種癌症、維護心血管及腎臟健康，還能幫助肝臟排毒，稱其為「超級食物」絕對當之無愧。
好西醫診所醫師李思賢在臉書粉專《思思醫師，陪你健康的好朋友》發文指出，洋蔥是高營養密度的蔬菜，富含維他命C、B群、鉀離子；因為含維他命C，跟含鐵的食物一起吃，可增進鐵質吸收；而鉀離子則對心血管及腎臟健康都有助益。另外也有許多研究顯示，吃洋蔥可預防多種癌症，尤其是大腸直腸癌，可能與洋蔥內豐富的維他命C和抗氧化分子有關。
李思賢醫師提到，洋蔥含有硫化物，多吃會產生抗氧化物「榖胱甘肽」，是體內的「抗氧化之母」，可幫助肝臟排毒；而硫化物經過腸內菌代謝後產生硫化氫，雖然是有毒氣體，但適量的硫化氫能夠確保腸道及大腦健康，還能有穩定的飽足感。
李思賢醫師說明，洋蔥還含有屬於類黃酮的「槲皮素Quercetin」，可幫助修復腸道上皮細胞，因此建議薦腸漏症患者可多多食用。另外也有實驗證明，槲皮素能有效抑制幽門桿菌及其他壞菌滋長，達到預防癌症以及改善代謝的效果。
李思賢醫師表示，洋蔥內還有寡糖「果聚糖fructan」，是很棒的益生元，經過腸內菌代謝後會產生對腸道健康有益的短鏈脂肪酸「丁酸」；最後要提醒有小腸細菌過度生長（SIBO）的患者要適量食用，避免產生過多氣體導致腹脹不舒服，糖尿病患者也不宜大量攝取，以免血糖飆高。
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大盛的堅持
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